Receptes

juliol 23 , 2015 /

AMANIDA DE COGOMBRE I IOGURT

INGREDIENTS (per a 2 persones) 1 cogombre 1 iogurt artesà Unes fulles d’enciam Oli d’oliva verge 1 gra d’all Vinagre de vi blanc Sal i pebre ELABORACIÓ Pelem i ratllem la meitat del cogombre. Tallem a rodelles fines la resta Pelem i trinxem l’all En un vol barregem el iogurt,

Llegir més

juliol 13 , 2015 /

PRÉSSECS GROCS AL FORN AMB FRUITS SECS

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4 unitats de préssec grocs 100g fruits secs pelats (festucs, avellanes) 4 cullerades de pols d’ametlla 2 galetes 25g sucre Un raig d’anís Mel Aigua Canyella ELABORACIÓ Trinxem els fruits secs i les galetes Barregem l’anís i en fem una farsa Tallem per la meitat

Llegir més

juliol 6 , 2015 /

PEBROTS VERDS FARCITS

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4 unitats de pebrots verds italians 300 grams magre de porc 1 ceba gran 2 grans d’all Un grapat de panses Julivert trinxat Oli d’oliva verge Sal i pebre Per a la salsa Un grapat de nous pelades Formatge fresc Llet Sal i pebre ELABORACIÓ

Llegir més

juny 29 , 2015 /

TOMÀQUETS FREGITS AMB FARIGOLA

INGREDIENTS (per a 4 persones) 8-12 tomàquets de ramell 4 grans d’all 1 ceba Un raig de vi blanc Oli d’oliva verge Unes branques de farigola Sal i pebre ELABORACIÓ Rentem i tallem a octaus els tomàquets Pelem i trinxem l’all Posem l’all en una paella amb un raig d’oli.

Llegir més

juny 22 , 2015 /

INFUSIÓ DE PRÉSSEC VERMELL

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4 unitats de préssecs vermells 2 cullerades soperes de mel 3 cullerades soperes de sucre 500 ml. d’aigua Un grapat de fulles de menta fresca ELABORACIÓ Pelem i tallem a grills els préssecs Posem en un cassó l’aigua, la mel i el sucre i fem

Llegir més

juny 15 , 2015 /

ALBERCOCS FARCITS DE CUSCÚS

NGREDIENTS (per a 4 persones) 6 unitats d’albercocs 100 grams de cuscús precuit Fulles de menta i julivert fresc Oli d’oliva verge 1 llimona Sal i pebre ELABORACIÓ Rentem i tallem els albercocs per la meitat. Els traiem el pinyol. Els daurem en una paella amb un fil d’oli, just

Llegir més

juny 10 , 2015 /

MONGETES TENDRES AMB ROMESCO

INGREDIENTS (per a 4 persones) 1 kg de mongeta tendra rodona Ametlles crues Oli d’oliva verge, sal i pebre Vinagre de vi      Per al romesco 6-8 tomàquets madurs 1 cabeça d’alls 2 llesques de pa del dia anterior 2 nyores Julivert picat Un grapat d’avellanes torrades ELABORACIÓ Tallem

Llegir més

juny 1 , 2015 /

ALBERGÍNIA BLANCA A LA MARINERA

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4 rodanxes ben gruixudes d’albergínia blanca 4 tomàquets madurs 4 grans d’all Brou de peix de roca Vi blanc 12 musclos de roca i 12 cloïsses 4 gambes vermelles o llagostins Farina Julivert fresc picat Oli d’oliva, sal i pebre vermell dolç ELABORACIÓ Posem les

Llegir més

maig 22 , 2015 /

CARBASSÓ AMB ESPÀRRECS I AMANIDA

INGREDIENTS (per a 4 persones) 2 carbassons mitjans 1 manat d’espàrrecs de marge 16 tomàquets xerri Fulles verdes d’enciams i germinats 4 flors de carbassó 2 raves Puré d’olivada negra Oli d’oliva verge i vinagre de vi Julivert picat i sal ELABORACIÓ Rentem els carbassons i en traiem les puntes.

Llegir més