Receptes

setembre 30 , 2015 /

AMANIDA DE MELÓ CANTALUP I SÍNDRIA AMB PERNIL

INGREDIENTS (per a 4 persones) 200g meló Cantalup  150g síndria 50g pernil ibèric 30g oli d’oliva verge extra 5g mel 10g vinagre de Xerès Pebre negre ELABORACIÓ Amb la cullera de boles obtenim perles de meló i síndria. Si no teniu aquesta cullera també podeu tallar la fruita en forma

Llegir més

setembre 16 , 2015 /

POMA AMB AROMÀTICS I FRUITS VERMELLS

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4u pomes Fuji Un grapat de fruits vermells Sucre Unes fulles d’alfàbrega Comi en pols Pell de taronja ELABORACIÓ Tallem a la juliana l’alfàbrega. Pelem i tallem a octaus la poma. Triturem els fruits vermells amb el sucre fins fer-ne una salsa. Posem la salsa

Llegir més

setembre 9 , 2015 /

PASTÍS DE POMA I FORMATGE BLAU

INGREDIENTS (per a 4 persones) 1 paquet de pasta de full 2 pomes Golden 10 avellanes torrades Formatge blau Mel de flors ELABORACIÓ Pelem i tallem les pomes a cunyes Estirem la pasta de full amb un corró. Tallem cercles de 8-10 centímetres de diàmetre. Posem els cercles en una

Llegir més

setembre 2 , 2015 /

TORRADETA DE FIGUES AMB FORMATGE

INGREDIENTS (per a 4 persones) 8u figues Coll de dama 100g formatge curat 12u Torradetes de pa de llavors Oli d’oliva verge Sal, pebre negre ELABORACIÓ Pelem les figues, les posem en un vol i les aixefem amb una forquilla. Prenem les torradetes i les posem al damunt el trinxat

Llegir més

agost 24 , 2015 /

PERES AMB PERNIL

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4 peres Conference  100g pernil salat tallat a làmines fines Ametlles torrades Pebre negre Oli d’oliva verge ELABORACIÓ Trinxem les ametlles. Pelem i tallem les peres a octaus. Emboliquem cada tros amb una lamina de pernil. Espolsem pel damunt les ametlles i ho servim. Per

Llegir més

juliol 30 , 2015 /

PEBROTS ESCALIVATS AMB VINAGRETA

INGREDIENTS (per a 2 persones) 2 pebrots vermells Unes fulles d’alfàbrega 1 llimona Per la vinagreta d’anxoves: 4u filets d’anxova 1 gra d’all Oli d’oliva verge Suc de llimona Sal, pebre ELABORACIÓ Escalivem els pebrots al forn a 190º durant 30-40 minuts. Els traiem i els pelem. Els desfileu amb

Llegir més

juliol 30 , 2015 /

TRINXAT DE TOMÀQUET I API

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4-6 tomàquets verds d’amanir Unes branques i fulles tendres d’api Porradell 4 llesques fines de pa torrat Oli d’oliva verge Vinagre aromàtic (agredolç, de gerds…) Sal i pebre negre ELABORACIÓ Trinxem el tomàquet a trossets regulars. Agafem les branques d’api, les rentem i les trossegem.

Llegir més

juliol 27 , 2015 /

ALBERGÍNIES EN TEMPURA

INGREDIENTS (per a 4 persones) 2 unitats albergínies negres 1 iogurt Oli d’oliva verge Comí en pols Sal, pebre Farina per arrebossar-les Per a la tempura: 140g farina 260g d’aigua freda 2-3 Glaçons ELABORACIÓ Barregem els ingredients de la tempura amb una forquilla. No cal que estigui ben batuda. Es

Llegir més

juliol 23 , 2015 /

AMANIDA DE COGOMBRE I IOGURT

INGREDIENTS (per a 2 persones) 1 cogombre 1 iogurt artesà Unes fulles d’enciam Oli d’oliva verge 1 gra d’all Vinagre de vi blanc Sal i pebre ELABORACIÓ Pelem i ratllem la meitat del cogombre. Tallem a rodelles fines la resta Pelem i trinxem l’all En un vol barregem el iogurt,

Llegir més

juliol 13 , 2015 /

PRÉSSECS GROCS AL FORN AMB FRUITS SECS

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4 unitats de préssec grocs 100g fruits secs pelats (festucs, avellanes) 4 cullerades de pols d’ametlla 2 galetes 25g sucre Un raig d’anís Mel Aigua Canyella ELABORACIÓ Trinxem els fruits secs i les galetes Barregem l’anís i en fem una farsa Tallem per la meitat

Llegir més