juny 15 , 2015 /

ALBERCOCS FARCITS DE CUSCÚS

NGREDIENTS (per a 4 persones) 6 unitats d’albercocs 100 grams de cuscús precuit Fulles de menta i julivert fresc Oli d’oliva verge 1 llimona Sal i pebre ELABORACIÓ Rentem i tallem els albercocs per la meitat. Els traiem el pinyol. Els daurem en una paella amb un fil d’oli, just

Llegir més

juny 10 , 2015 /

MONGETES TENDRES AMB ROMESCO

INGREDIENTS (per a 4 persones) 1 kg de mongeta tendra rodona Ametlles crues Oli d’oliva verge, sal i pebre Vinagre de vi      Per al romesco 6-8 tomàquets madurs 1 cabeça d’alls 2 llesques de pa del dia anterior 2 nyores Julivert picat Un grapat d’avellanes torrades ELABORACIÓ Tallem

Llegir més

juny 1 , 2015 /

ALBERGÍNIA BLANCA A LA MARINERA

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4 rodanxes ben gruixudes d’albergínia blanca 4 tomàquets madurs 4 grans d’all Brou de peix de roca Vi blanc 12 musclos de roca i 12 cloïsses 4 gambes vermelles o llagostins Farina Julivert fresc picat Oli d’oliva, sal i pebre vermell dolç ELABORACIÓ Posem les

Llegir més

maig 22 , 2015 /

CARBASSÓ AMB ESPÀRRECS I AMANIDA

INGREDIENTS (per a 4 persones) 2 carbassons mitjans 1 manat d’espàrrecs de marge 16 tomàquets xerri Fulles verdes d’enciams i germinats 4 flors de carbassó 2 raves Puré d’olivada negra Oli d’oliva verge i vinagre de vi Julivert picat i sal ELABORACIÓ Rentem els carbassons i en traiem les puntes.

Llegir més