Receptes

octubre 5 , 2018 /

Bunyols de bacallà, patata i carbassa

Ingredients • 200g de patata • 300g de carbassa • 200g de bacallà esqueixat i dessalat • 4 ous • 60g de mantega • 60g de farina • 1L d’aigua de cocció del bacallà • 2 dents d’all • ½ manat de julivert • Oli d’oliva verge • Mel Cost [...]
setembre 28 , 2018 /

Amanida de brots de bròquil, raves i pera

Ingredients • 1 bròquil • 1 manat de raves • 2 peres • 2 cullerades de tàperes • 8 tomàquets xerri • Vinagre xerès • Sal • Pebre • Oli d’oliva verge Cost per ració 1 € Temps de dedicació 30' Dificultat Fàcil Observacions - Podeu enriquir la vinagreta amb [...]
setembre 14 , 2018 /

Amanida de tomàquets, anxoves i crema freda de mongetes

Ingredients • 2 tomàquets • 1 paquet de mongetes cuites MANS • 1 got d’aigua • 2 cullerades petites de pasta d’olives negres • 1 llauna d’anxoves de l’escala • 6 ous de guatlla • Tàperes • Vinagre de vi • Sal • Pebre • Oli d’oliva verge Cost per [...]
setembre 7 , 2018 /

Suc de fruita amb pastanaga, préssec i fonoll

Ingredients • 1 pastanaga • 1 préssec • ½ bulb de fonoll • 1 pot de suc de fruites de pastanaga, poma i remolatxa MANS • Fulles de menta fresca • Oli d’oliva verge Cost per ració 1 € Temps de dedicació 15' Dificultat Fàcil Observacions - Trinxar uns caramels [...]
agost 24 , 2018 /

Granissat de fruites de temporada

Ingredients • 150g de Raïm • 2 préssecs • 2 nectarines • 50ml de suc de poma MANS Cost per ració 1 € Temps de dedicació 45' Dificultat Fàcil Observacions - Afegir unes fulles de menta o alfàbrega al moment de triturar, ajudarà a que quedi més refrescant. - Les [...]
agost 10 , 2018 /

Gelat al moment de nectarines

Ingredients • 250 - 300g de nectarines • 1 iogurt natural • 25g de llet • Sucre • Canyella en pols Cost per ració 1 € Temps de dedicació 45' Dificultat Fàcil Observacions - Barrejar ratlladura de cítrics un cop batut per donar un toc de frescor. - Els gelats, [...]
juliol 27 , 2018 /

Tàrtar fred d’albergínia blanca amb Salmorejo

Ingredients • 2 albergínies blanques • 1 carbassó • 6 tomàquets • 2 llesques de pa sec • 1 dent d’all • Vinagre de poma • Sal • Pebre • Oli d’oliva verge Cost per ració 1 € Temps de dedicació 45' Dificultat Fàcil Observacions - És pot afegir de [...]
juliol 11 , 2018 /

CARPACCIO DE CARBASSÓ

Ingredients 2 carbassons grans 8 tomàquets xerri 100g de formatge fresc 1 grapat de nous torrades ½ manat de fulles d’alfàbrega Oli d’oliva verge Sal Pebre Cost per ració 1 € Temps de dedicació 15' Dificultat Fàcil Observacions Es poden fregir les nous en una paella amb oli d’oliva i [...]
juliol 6 , 2018 /

Albergínia blanca a la marinera

INGREDIENTS 4 rodanxes ben gruixudes d’albergínia blanca 4 tomàquets madurs 4 grans d’all Brou de peix de roca Vi blanc 12 musclos de roca i 12 cloïsses 4 gambes vermelles o llagostins Farina Julivert fresc picat Oli d’oliva, sal i pebre vermell dolç ELABORACIÓ Posem les rodanxes d’albergínia amb una

Llegir més

juny 29 , 2018 /

Pastís de gall d’indi i verdures

INGREDIENTS 80 g de pit de gall dindi 125 ml de beguda de civada 25 g de ceba 1 ou Pebre Nou moscada Oli d’oliva verge Sal Opció 1 (pastís verd): 50 g de pebrot verd 50 g d’espinacs 25 g de carbassó Opció2 (pastís vermell): 50 g de pebrot

Llegir més