Flam de castanyes

octubre 30 , 2020 /

Flam de castanyes

Ingredients

  • 100g de castanyes cuites i pelades
  • 500ml de llet
  • 4 ous
  • 100g de sucre
  • 1 branca de canyella
  • Ratlladura de llimona

Dificultat

Fàcil

Observacions

    • Podeu aprofitar aquesta recepta base i substituir el gramatge de les castanyes per a qualsevol altre tipus de fruit sec.
    • Podeu afegir els ingredients i especies que vulgueu per aromatitzar la llet.

A nivell nutricional:

    • La tardor és l’època per excel·lència de les castanyes. Un mètode per aprofitar-les, quan en tinguem de sobres, és elaborar aquesta recepta. Les castanyes son un fruit sec amb molta aigua, ric en fibra i carbohidrats, és per això que tenen una dolçor característica.

VÍDEO ELABORACIÓ

ELABORACIÓ

1r pas

Poseu en un cassó la llet amb la meitat del sucre, la ratlladura de llimona, la canyella i les castanyes.

2n pas

Bulliu el conjunt durant 20 minuts fins que les castanyes quedin tendres.

3r pas

Retireu la llimona i la canyella.

4t pas

Blanquegeu els ous amb el sucre restant i barregeu-ho amb la llet de castanyes.

5è pas

Tritureu el conjunt fins obtenir una crema homogènia.

6è pas

Ompliu els motlles. I cuineu-los al forn a bany maria a 180ºC durant 30 minuts aproximadament. Comproveu amb un escuradents que els flams estiguin ben cuits. Els heu de punxar i ha de sortir completament net.

7è pas

Retireu del forn i deixeu-ho refredar. Serviu-los.

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *