maig 25 , 2018 /

Faves amb carxofes i cloïsses

INGREDIENTS

  • 300g faves fresques sense veïna
  • 50g cloïsses
  • 4 carxofes
  • 8 espàrrecs verds
  • 4 cebes tendres
  • 600ml brou de verdures
  • Julivert

ELABORACIÓ

  1. Netegeu les carxofes i tallar-les a quarts. Reserveu-les en aigua amb julivert per evitar que s’oxidin.
  2. Netegeu els espàrrecs i talleu-los a trossos amples.
  3. Reserveu les cloïsses submergides amb aigua amb sal, han d’estar un mínim de 30 minuts perquè treguin la sorra que puguin portar. Les podeu guardar així a la nevera.
  4. Sofregiu la ceba tendra, els espàrrecs i les carxofes.
  5. Afegiu les faves, cobriu-les amb el brou de verdures i deixeu-les coure durant 15 minuts. Passat aquest temps, afegiu les cloïsses i retireu el conjunt del foc quan s’hagin obert.
  6. Ha de quedar un guisat caldós. Serviu-ho calent a un plat fons.

Tots els públics. En cas d’al·lèrgies al marisc, podeu prescindir de les cloïsses.

COST PER RACIÓ 1’5€-2€ | DIFICULTAT FÀCIL| TEMPS 30-45 minuts
Recepta elaborada per Fundació Alicia