Receptes

octubre 21 , 2015 /

BRAÇ DE PATATA FARCIT

INGREDIENTS 1 patata blanca gran (220g aprox.) 100g vedella 50g pastanaga 50g api 50g pebrot vermell 20g ceba Sèsam torrat Salsa de soja Oli d’oliva verge extra Sal i pebre ELABORACIÓ Tallem la vedella (o altra carn al gust) a tires fines. Ho saltegem amb sal, pebre i oli. Tallem

Llegir més

octubre 18 , 2015 /

ENROTLLATS DE COL ARRISSADA

INGREDIENTS 2 fulles grans i verdes de col arrissada 50g. de col arrissada 60g. d’arròs blanc o integral (o un altre cereal similar) 100g. de carn de vedella 20g. de tomàquet 20g. de pastanaga 40g. de ceba 15g. d’all Oli d’oliva verge extra Sal i pebre ELABORACIÓ Escaldem les fulles

Llegir més

octubre 14 , 2015 /

RAVENETS ROSTITS AMB ROMANÍ, LLIMONA I MEL

INGREDIENTS 10 unitats ravenets Dues branques de romaní fresc Mel ½ llimona Oli d’oliva verge Sal i pebre ELABORACIÓ Netegem els ravenets i els partim per la meitat. Ho amanim amb sal, pebre i oli d’oliva. Ho col·loquem en una safata de forn i afegim una branca de romaní. S’ha

Llegir més

octubre 7 , 2015 /

MELMELADA DE TOMÀQUET DE PENJAR AMB FARIGOLA

INGREDIENTS (per a 4 persones) 600g tomàquet de penjar 400g sucre (pot ser moreno o sense refinar) 50g vinagre blanc Farigola fresca o seca ELABORACIÓ Rentem els tomàquets i els tallem a daus de mida mitjana. En un cassó col·loquem el tomàquet, el sucre i el vinagre. Ho deixem coure

Llegir més

setembre 30 , 2015 /

AMANIDA DE MELÓ CANTALUP I SÍNDRIA AMB PERNIL

INGREDIENTS (per a 4 persones) 200g meló Cantalup  150g síndria 50g pernil ibèric 30g oli d’oliva verge extra 5g mel 10g vinagre de Xerès Pebre negre ELABORACIÓ Amb la cullera de boles obtenim perles de meló i síndria. Si no teniu aquesta cullera també podeu tallar la fruita en forma

Llegir més

setembre 16 , 2015 /

POMA AMB AROMÀTICS I FRUITS VERMELLS

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4u pomes Fuji Un grapat de fruits vermells Sucre Unes fulles d’alfàbrega Comi en pols Pell de taronja ELABORACIÓ Tallem a la juliana l’alfàbrega. Pelem i tallem a octaus la poma. Triturem els fruits vermells amb el sucre fins fer-ne una salsa. Posem la salsa

Llegir més

setembre 9 , 2015 /

PASTÍS DE POMA I FORMATGE BLAU

INGREDIENTS (per a 4 persones) 1 paquet de pasta de full 2 pomes Golden 10 avellanes torrades Formatge blau Mel de flors ELABORACIÓ Pelem i tallem les pomes a cunyes Estirem la pasta de full amb un corró. Tallem cercles de 8-10 centímetres de diàmetre. Posem els cercles en una

Llegir més

setembre 2 , 2015 /

TORRADETA DE FIGUES AMB FORMATGE

INGREDIENTS (per a 4 persones) 8u figues Coll de dama 100g formatge curat 12u Torradetes de pa de llavors Oli d’oliva verge Sal, pebre negre ELABORACIÓ Pelem les figues, les posem en un vol i les aixefem amb una forquilla. Prenem les torradetes i les posem al damunt el trinxat

Llegir més

agost 24 , 2015 /

PERES AMB PERNIL

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4 peres Conference  100g pernil salat tallat a làmines fines Ametlles torrades Pebre negre Oli d’oliva verge ELABORACIÓ Trinxem les ametlles. Pelem i tallem les peres a octaus. Emboliquem cada tros amb una lamina de pernil. Espolsem pel damunt les ametlles i ho servim. Per

Llegir més

juliol 30 , 2015 /

PEBROTS ESCALIVATS AMB VINAGRETA

INGREDIENTS (per a 2 persones) 2 pebrots vermells Unes fulles d’alfàbrega 1 llimona Per la vinagreta d’anxoves: 4u filets d’anxova 1 gra d’all Oli d’oliva verge Suc de llimona Sal, pebre ELABORACIÓ Escalivem els pebrots al forn a 190º durant 30-40 minuts. Els traiem i els pelem. Els desfileu amb

Llegir més