març 16 , 2018 /

BUNYOLS DE CARBASSA

INGREDIENTS 50g carbassa 1 c/s de farina ½ ceba ½ gra d’all Julivert trinxat Comí Pebre vermell dolç Oli d’oliva verge extra ELABORACIÓ Peleu la carbassa i talleu-la a trossos. Poseu-la a bullir amb un cassó. Deixeu-la refredar en la seva pròpia aigua. Peleu i trinxeu la ceba i l’all.

Llegir més

setembre 14 , 2016 /

MAGDALENA DE PASTANAGA I AVELLANES

INGREDIENTS 80 g pastanaga 100 g farina 100 g mantega 100 g sucre moreno 2 ous 30 g avellanes ELABORACIÓ Batre, en un bol, el sucre i la mantega, fins aconseguir una barreja homogènia. Incorporar els ous, un a un. Pelar i ratllar la pastanaga. Incorporar al bol la pastanaga

Llegir més

gener 18 , 2016 /

COLIFLOR AL VAPOR AMB CURRI I AMETLLES

INGREDIENTS 1 coliflor petita 20g ametlles crues o torrades Curri en pols Oli Oliva Verge Extra Sal Pebre ELABORACIÓ Netejar la coliflor sencera, eliminar les fulles. Coure al vapor, durant 18 minuts. Comprovar amb un fil de ganivet que la coliflor sigui cuita. Barrejar curri en pols en l’oli oliva

Llegir més

gener 4 , 2016 /

CARXOFES FARCIDES DE SOBRASSADA I OU DE GUATLLA

INGREDIENTS 2 carxofes Mitja ceba 2 grans d’all 2 tomàquets de penjar 30 grams de sobrassada 2 ous de guatlla Oli d’oliva verge extra Sal Pebre ELABORACIÓ Tallem les carxofes per tal de transformar-les en cassoletes. Buidem el cor i reservem en aigua amb unes branques de julivert perquè no

Llegir més

novembre 4 , 2015 /

CAQUIS AMB FORMATGE FRESC

INGREDIENTS 1 caqui madur 100g de formatge fresc tipus crema 20g nata 35% 1 cullerada de mel ELABORACIÓ Tallem el caqui i n’extraiem la polpa interior. La col·loquem en un bol. Afegim una cullerada de mel a la polpa del caqui i ho barrejem. Barrejem el formatge fresc amb la

Llegir més

octubre 28 , 2015 /

CARBASSA AMB CEBA I CACAUET

INGREDIENTS 150g carbassa cacauet 150g ceba 100g tomàquet 20g cacauets Oli d’oliva verge extra Sal i pebre ELABORACIÓ Tallem la carbassa a daus petits i ho coem al vapor fins que siguin tendres. També es poden coure al microones, en un recipient apte, amb una cullerada d’aigua, durant uns 3-4 minuts. Afegim

Llegir més

octubre 21 , 2015 /

BRAÇ DE PATATA FARCIT

INGREDIENTS 1 patata blanca gran (220g aprox.) 100g vedella 50g pastanaga 50g api 50g pebrot vermell 20g ceba Sèsam torrat Salsa de soja Oli d’oliva verge extra Sal i pebre ELABORACIÓ Tallem la vedella (o altra carn al gust) a tires fines. Ho saltegem amb sal, pebre i oli. Tallem

Llegir més

octubre 18 , 2015 /

ENROTLLATS DE COL ARRISSADA

INGREDIENTS 2 fulles grans i verdes de col arrissada 50g. de col arrissada 60g. d’arròs blanc o integral (o un altre cereal similar) 100g. de carn de vedella 20g. de tomàquet 20g. de pastanaga 40g. de ceba 15g. d’all Oli d’oliva verge extra Sal i pebre ELABORACIÓ Escaldem les fulles

Llegir més

octubre 14 , 2015 /

RAVENETS ROSTITS AMB ROMANÍ, LLIMONA I MEL

INGREDIENTS 10 unitats ravenets Dues branques de romaní fresc Mel ½ llimona Oli d’oliva verge Sal i pebre ELABORACIÓ Netegem els ravenets i els partim per la meitat. Ho amanim amb sal, pebre i oli d’oliva. Ho col·loquem en una safata de forn i afegim una branca de romaní. S’ha

Llegir més

octubre 7 , 2015 /

MELMELADA DE TOMÀQUET DE PENJAR AMB FARIGOLA

INGREDIENTS (per a 4 persones) 600g tomàquet de penjar 400g sucre (pot ser moreno o sense refinar) 50g vinagre blanc Farigola fresca o seca ELABORACIÓ Rentem els tomàquets i els tallem a daus de mida mitjana. En un cassó col·loquem el tomàquet, el sucre i el vinagre. Ho deixem coure

Llegir més