novembre 26 , 2015 /

UNA VERDURA AMB ABRIC

Poques verdures ens acompanyen tant en l’època de tardor i hivern com la coliflor. Blanca i abrigada amb les seves fulles, trobaràs els exemplars de més qualitat entre les que tinguin una massa ferma i compacta i les fulles verdes i tendres. La coliflor bullida i consumida amb un rajolí

Llegir més

novembre 20 , 2015 /

UNA VERDURA QUE ES FA MIRAR

No és difícil cridar l’atenció en un lineal de verdures quan hi poses un bròquil romanesco ecològic. La seva forma piramidal, punxeguda i fractal converteix aquesta varietat de crucífera en una atractiva proposta saludable. La textura cruixent del romanesco el fa adient fins i tot per consumir-lo cru o formant

Llegir més

novembre 13 , 2015 /

RIC EN VITAMINA K

La col arrissada és un producte de l’hort ecològic que captiva amb les seves fulles ondulades i ens ofereix un sabor propi i inimitable. A la cuina, la col serà un bon ingredient tant crua en amanides com bullida o al vapor per qualsevol altre plat. Mentre no la cuineu,

Llegir més

novembre 6 , 2015 /

MOLT CRUIXENTS!

La poma gala és una varietat de poma molt aromàtica i fàcil d’identificar gràcies a la seva forma arrodonida i les vetes vermelles dibuixades sobre fons groc clar. És ideal per menjar en el seu estat natural o cuita i té un gust dolç i lleugerament àcid. T’agraden les pomes

Llegir més

octubre 29 , 2015 /

BRÒCOLI

El bròcoli ens porta a taula una proposta altament saludable i molt fàcil de consumir durant els últims mesos de l’any. Es distingeix d’altres varietats de la família de les crucíferes com la coliflor o el bròquil pel seu color verd fosc i perquè la seva inflorescència o massa no

Llegir més

octubre 23 , 2015 /

A FER BULLIR L’OLLA!

Si tens en ment bullir patates, pensa en el seu màxim exponent: la patata blanca. La seva pell de color groc marronós amaga un interior pàl·lid que s’estova amb facilitat però es manté compacte. A la cuina, després de bullir-la o fer-la al vapor, et donarà molt joc formant part

Llegir més

octubre 16 , 2015 /

SÓC GANXUDA I APLANADA

La mongeta del ganxet  és una de les varietats de llegums més preuades al nostre territori. De color blanc i amb forma clarament ganxuda i aplanada, aquesta perla ens porta a taula una proposta cremosa i amb una pell que passa desapercebuda. Per preparar-les i tenir-les a punt per consumir,

Llegir més

octubre 9 , 2015 /

EL MILLOR AMIC DEL PA

El millor amic del pa és el tomàquet de penjar. Aquesta varietat es conserva bé durant mesos i a mesura que passa el temps les seves parets interiors es van estovant, fet que ens permet aprofitar-les millor quan el refreguem. I només serveix pel pa amb tomàquet? I tant, que

Llegir més

octubre 2 , 2015 /

PORRO

Si alguna verdura no pot faltar a la despensa aquesta és sens dubte el porro. Baix en calories però altament saciant i energètic, aquest porro ecològic és ric en àcid fòlic i té tanta vitamina C com les mandarines. Ric en fibra, potassi i magnesi, es considera un efectiu antibiòtic

Llegir més

setembre 25 , 2015 /

CARBASSA VIOLÍ

Si alguna verdura ens indica que ha arribat la tardor, aquesta és la carbassa. Rica en vitamines, minerals i antioxidants, aquesta varietat de violí o cacauet ajuda a reduir el sucre a la sang, protegeix la vista i el cor i prevé el càncer… Nutritiva, curativa, econòmica i ecològica, està

Llegir més