La col arrissada és un producte de l’hort ecològic que captiva amb les seves fulles ondulades i ens ofereix un sabor propi i inimitable. A la cuina, la col serà un bon ingredient tant crua en amanides com bullida o al vapor per qualsevol altre plat. Mentre no la cuineu,
La poma gala és una varietat de poma molt aromàtica i fàcil d’identificar gràcies a la seva forma arrodonida i les vetes vermelles dibuixades sobre fons groc clar. És ideal per menjar en el seu estat natural o cuita i té un gust dolç i lleugerament àcid. T’agraden les pomes
INGREDIENTS 1 caqui madur 100g de formatge fresc tipus crema 20g nata 35% 1 cullerada de mel ELABORACIÓ Tallem el caqui i n’extraiem la polpa interior. La col·loquem en un bol. Afegim una cullerada de mel a la polpa del caqui i ho barrejem. Barrejem el formatge fresc amb la
El bròcoli ens porta a taula una proposta altament saludable i molt fàcil de consumir durant els últims mesos de l’any. Es distingeix d’altres varietats de la família de les crucíferes com la coliflor o el bròquil pel seu color verd fosc i perquè la seva inflorescència o massa no
INGREDIENTS 150g carbassa cacauet 150g ceba 100g tomàquet 20g cacauets Oli d’oliva verge extra Sal i pebre ELABORACIÓ Tallem la carbassa a daus petits i ho coem al vapor fins que siguin tendres. També es poden coure al microones, en un recipient apte, amb una cullerada d’aigua, durant uns 3-4 minuts. Afegim
Des d’aquest 2015 i fins el 2017, a Cooperativa 2147 Mans comptem amb el suport i acompanyament de la Fundación Daniel y Nina Carasso, una fundació familiar que té per vocació finançar projectes relacionats amb dos grans àmbits, l’alimentació i l’art, que entronquin amb la seva filosofia i objectius. És
Si tens en ment bullir patates, pensa en el seu màxim exponent: la patata blanca. La seva pell de color groc marronós amaga un interior pàl·lid que s’estova amb facilitat però es manté compacte. A la cuina, després de bullir-la o fer-la al vapor, et donarà molt joc formant part
INGREDIENTS 1 patata blanca gran (220g aprox.) 100g vedella 50g pastanaga 50g api 50g pebrot vermell 20g ceba Sèsam torrat Salsa de soja Oli d’oliva verge extra Sal i pebre ELABORACIÓ Tallem la vedella (o altra carn al gust) a tires fines. Ho saltegem amb sal, pebre i oli. Tallem
INGREDIENTS 2 fulles grans i verdes de col arrissada 50g. de col arrissada 60g. d’arròs blanc o integral (o un altre cereal similar) 100g. de carn de vedella 20g. de tomàquet 20g. de pastanaga 40g. de ceba 15g. d’all Oli d’oliva verge extra Sal i pebre ELABORACIÓ Escaldem les fulles
La mongeta del ganxet és una de les varietats de llegums més preuades al nostre territori. De color blanc i amb forma clarament ganxuda i aplanada, aquesta perla ens porta a taula una proposta cremosa i amb una pell que passa desapercebuda. Per preparar-les i tenir-les a punt per consumir,
és una cooperativa social de productes ecològics que insereix laboral i socialment a joves amb dificultats.
