INGREDIENTS 4 rodanxes ben gruixudes d’albergínia blanca 4 tomàquets madurs 4 grans d’all Brou de peix de roca Vi blanc 12 musclos de roca i 12 cloïsses 4 gambes vermelles o llagostins Farina Julivert fresc picat Oli d’oliva, sal i pebre vermell dolç ELABORACIÓ Posem les rodanxes d’albergínia amb una
INGREDIENTS 80 g de pit de gall dindi 125 ml de beguda de civada 25 g de ceba 1 ou Pebre Nou moscada Oli d’oliva verge Sal Opció 1 (pastís verd): 50 g de pebrot verd 50 g d’espinacs 25 g de carbassó Opció2 (pastís vermell): 50 g de pebrot
INGREDIENTS 6 plaques de lasanya 1 pot de llenties cuites ½ carbassó ½ ceba tendra ½ pebrot vermell petit 1 pastanaga 50g de salsa de tomàquet fregit 50g de bolets frescos diverses Formatge curat ratllat Oli d’oliva verge extra Sal i pebre Para la salsa beixamel: 500 ml llet 25
INGREDIENTS 300 g d’avellanes pelades i torrades ½ clara d’ou 1 c/p de menta seca 1 c/p de gingebre sec en pols Sal ELABORACIÓ Bateu la mitja clara amb una forquilla. En un bol poseu les avellanes i afegiu-hi una mica de clara batuda. Remeneu-ho amb una cullera per tal
MANS és una iniciativa promoguda per la Fundació Catalunya La Pedrera que acaba de publicar la seva Memòria d’activitats del 2017 “Somnis fets realitat” . Durant l’exercici els programes de la Fundació han consolidat el seu benefici social per damunt de les 400.000 persones l’any. Les persones amb discapacitats o en risc d’exclusió
INGREDIENTS 2 pastanagues grans 1 iogurt 1 llimona Unes fulles de menta, estragó o anet Oli d’oliva verge extra Sal i pebre ELABORACIÓ Peleu i talleu les pastanagues a bastonets. Piqueu unes fulles de menta, estragó o anet. Barregeu en un recipient, el iogurt, les fulles fresques picades i un
INGREDIENTS 350g faves desgranades 4 calamars mitjans 4 cebes tendres 2 alls tendres ½ manat de menta fresca Julivert 1 copeta d’anís o vi dolç Oli d’oliva verge extra Sal ELABORACIÓ Netegeu els calamars i trossegeu-los a trossos grossos. Peleu i trinxeu les cebes i alls. En una cassola amb
INGREDIENTS 300g faves fresques sense veïna 50g cloïsses 4 carxofes 8 espàrrecs verds 4 cebes tendres 600ml brou de verdures Julivert ELABORACIÓ Netegeu les carxofes i tallar-les a quarts. Reserveu-les en aigua amb julivert per evitar que s’oxidin. Netegeu els espàrrecs i talleu-los a trossos amples. Reserveu les cloïsses submergides
INGREDIENTS 12 carxofes Oli d’oliva verge extra Sal i pebre ELABORACIÓ Netegeu les carxofes eliminant part de les fulles, pelant el cor i tallant la part superior. Elimineu els pèls de l’interior del cor si aquests són durs. Talleu els cors de carxofa a làmines fines i guardeu-les en aigua
és una cooperativa social de productes ecològics que insereix laboral i socialment a joves amb dificultats.
