TRINXAT DE TOMÀQUET I API
INGREDIENTS (per a 4 persones)
- 4-6 tomàquets verds d’amanir
- Unes branques i fulles tendres d’api
- Porradell
- 4 llesques fines de pa torrat
- Oli d’oliva verge
- Vinagre aromàtic (agredolç, de gerds…)
- Sal i pebre negre
ELABORACIÓ
- Trinxem el tomàquet a trossets regulars.
- Agafem les branques d’api, les rentem i les trossegem. Reservem les fulles petites.
- Barregem el tomàquet amb l’api i l’amanim amb sal, pebre, oli, unes gotes de vinagre i el porradell picat.
- Disposem el trinxat al damunt d’un plat.
- Posem unes fulles d’api pel damunt i un raig d’oli d’oliva.
- Acompanyem amb pa torrat.
Nota: Podem utilitzar qualsevol altra varietat de tomàquet tradicional. Si volem que el trinxat quedi amb una textura més fina, podem escaldar els tomàquets i treure’ls la pell.
Per a tots els públics.
COST PER RACIÓ 1€ | DIFICULTAT MITJANA| TEMPS 30 minuts
Recepta elaborada per Fundació Alicia