Gaspatxo de maduixes
Ingredients
• 400 g de tomàquet madur
• 400 g de maduixes
• ½ cogombre
• ½ pebrot verd
• 40 g de pa sec
• 15 g de vinagre de poma
• 200 ml d’aigua
• 50 ml d’oli d’oliva verge extra
• Sal i pebre
Cost per ració
1 €
Dificultat
Fàcil
Observacions
– Si volem un punt més picant, podem afegir uns grans d’all i canviar el vinagre de poma per a vinagre de xerès.
– Ara que ja comença a fer bon temps, us proposem una recepta refrescant i amb productes de temporada com les maduixes. Aquest ingredient, a més d’estar present en moltes elaboracions dolces com a postres, ens dona molta versatilitat a la cuina en elaboracions salades, com és el cas d’aquest gaspatxo.
– Com tota fruita, la seva recomanació de consum són mínim 3 racions al dia, aprofitem ara doncs que està de temporada!
ELABORACIÓ
Rentar totes les verdures sota l’aixeta.
Pelar el cogombre, trossejar-lo i afegir-lo en un bol.
Treure el peduncle a les maduixes i els tomàquets, trossejar i afegir al bol.
Tallar el pebrot i el pa sec, afegir a la resta de verdures i deixar marinar tot junt amb el vinagre i l’aigua i sal durant 30 minuts.
Triturar tot el conjunt fins obtenir una sopa homogènia. Un cop tenim obtinguda la crema, afegir tot l’oli d’oliva en forma de fil sense deixar de triturar per tal d’emulsionar-lo.
Com tota fruita, la seva recomanació de consum són mínim 3 racions al dia, aprofitem ara doncs que està de temporada!
