Gaspatxo de maduixes

maig 31 , 2019 /

Gaspatxo de maduixes

Ingredients

• 400 g de tomàquet madur
• 400 g de maduixes
• ½ cogombre
• ½ pebrot verd
• 40 g de pa sec
• 15 g de vinagre de poma
• 200 ml d’aigua
• 50 ml d’oli d’oliva verge extra
• Sal i pebre

Dificultat

Fàcil

Observacions

– Si volem un punt més picant, podem afegir uns grans d’all i canviar el vinagre de poma per a vinagre de xerès.
– Ara que ja comença a fer bon temps, us proposem una recepta refrescant i amb productes de temporada com les maduixes. Aquest ingredient, a més d’estar present en moltes elaboracions dolces com a postres, ens dona molta versatilitat a la cuina en elaboracions salades, com és el cas d’aquest gaspatxo.
– Com tota fruita, la seva recomanació de consum són mínim 3 racions al dia, aprofitem ara doncs que està de temporada!

ELABORACIÓ

1r pas

Rentar totes les verdures sota l’aixeta.

2n pas

Pelar el cogombre, trossejar-lo i afegir-lo en un bol.

3r pas

Treure el peduncle a les maduixes i els tomàquets, trossejar i afegir al bol.

4t pas

Tallar el pebrot i el pa sec, afegir a la resta de verdures i deixar marinar tot junt amb el vinagre i l’aigua i sal durant 30 minuts.

5è pas

Triturar tot el conjunt fins obtenir una sopa homogènia. Un cop tenim obtinguda la crema, afegir tot l’oli d’oliva en forma de fil sense deixar de triturar per tal d’emulsionar-lo.

6è pas

Com tota fruita, la seva recomanació de consum són mínim 3 racions al dia, aprofitem ara doncs que està de temporada!

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *