Crema de bledes amb xips de carxofa

abril 17 , 2020 /

Crema de bledes amb xips de carxofa

Ingredients

  • 1 manat de bledes
  • 1 patata
  • 1 ceba
  • 2 unitats de carxofes
  • ½ got de vi blanc
  • 1 dent d’all
  • Aigua
  • Sal
  • Pebre
  • Oli d’oliva verge

Dificultat

Fàcil

Observacions

Les cremes són una bona opció per tal d’introduir verdures en el nostre menú diari de forma fàcil. En aquest cas, aportant un toc divertit i cruixent a l’elaboració gràcies a les xips de carxofes.

VÍDEO ELABORACIÓ

ELABORACIÓ

1r pas

Netegeu i talleu bledes a trossos regulars. Peleu la patata i talleu-la a la mateixa mida que les bledes. Reserveu la patata submergida en aigua.

2n pas

Peleu i piqueu la ceba i l’all a daus petits.

3r pas

Poseu a escalfar una cassola amb un bon raig d’oli d’oliva. Afegiu-hi la ceba i l’all i cuineu-ho fins que comenci a quedar rossa.

4t pas

Afegiu les bledes i les patates i rostiu-ho tot junt durant un parell de minuts. Afegiu el got de vi blanc i cuineu fins que s’evapori l’alcohol.

5e pas

Afegiu l’aigua fins a cobrir les verdures, un polsim de sal i feu-ho bullir tot plegat durant 25 minuts.

6e pas

Amb l’ajuda d’una batedora elèctrica, tritureu la crema fins obtenir una textura fina i cremosa. Afegiu-hi un xic d’aigua en cas de que sigui necessari i rectifiqueu de sal.

7e pas

Peleu les carxofes fins quedar-nos només amb el cor, traieu-li els pels amb l’ajuda d’una cullera petita.

8e pas

Amb una mandolina o un ganivet ben esmolat, talleu les carxofes a làmines ben fines.

9e pas

Fregiu les làmines de carxofes en una paella amb oli d’oliva fins que quedin rosses. Salpebreu-les i deixeu-les reposar sobre paper absorbent.

10e pas

Serviu la crema de bledes amb les xips de carxofa per sobre.

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *