NGREDIENTS (per a 4 persones)

• 6 unitats d’albercocs
• 100 grams de cuscús precuit
• Fulles de menta i julivert fresc
• Oli d’oliva verge
• 1 llimona
• Sal i pebre

ELABORACIÓ

1. Rentem i tallem els albercocs per la meitat. Els traiem el pinyol.
2. Els daurem en una paella amb un fil d’oli, just volta i volta. Si cal podem afegir unes gotes d’aigua perquè s’acabin de coure.
3. Trinxem les herbes aromàtiques.
4. Posem el cuscús en un recipient i hi aboquem la mateixa quantitat d’aigua calenta.
5. El tapem i el deixem hidratar uns 30 minuts.
6. Un cop fred, l’amanim amb sal, pebre i les herbes trinxades.
7. Posem els albercocs amb la part buida del pinyol a dalt.
8. Els farcim amb el cuscús, i els tirem unes gotes de suc de llimona i d’oli al damunt. Ja els podem servir.

Per a tots els públics
COST PER RACIÓ 1€ | DIFICULTAT FÀCIL| TEMPS 1/2 HORA
Recepta elaborada per Fundació Alicia