INGREDIENTS

• ½ col verda
• 200g fideus gruixuts
• 1 ceba
• 2 grans d’all
• 4 tomàquets madurs
• 2 pebrots verds
• 1 nyora
• 200ml vi blanc
• 1l brou de peix
• 50g de bacallà esqueixat a punt de sal
• Julivert picat
• Sal

ELABORACIÓ

1. Desfulleu la col i elimineu el nervi central. Renteu les fulles i talleu-les fines.
2. Peleu i piqueu la ceba i els alls.
3. Netegeu i piqueu el pebrot.
4. Netegeu i ratlleu els tomàquets.
5. Hidrateu la nyora amb aigua tèbia uns minuts, traieu la polpa amb un ganivet i piqueu-la fina.
6. En un cassó amb un raig d’oli, feu un sofregit ben concentrat amb els alls, la ceba, el pebrot i el tomàquet. Deixeu coure ceba, all i pebrot durant uns 30 minuts abans d’afegir el tomàquet. El resultat ha de ser d’un color fosc.
7. Afegiu la polpa de nyora i el vi blanc. Deixeu-ho reduir lentament fins que es concentri.
8. Poseu-ho a punt de sal.
9. Afegiu la col, doneu-li unes voltes i cobriu amb el brou calent. Deixeu-ho bullir durant uns minuts.
10. Afegiu els fideus, remeneu i coeu el temps necessari fins que siguin cuits. El resultat ha de ser uns fideus caldosos.
11. Abans de servir, afegiu el bacallà esqueixat a la cassola i doneu-hi dues voltes.
12. Serviu-ho amb una mica de julivert picat pel damunt.

Podeu afegir closques (musclos, escopinyes, etc..) a l’elaboració o bé utilitzar un altre tipologia de peix tallat a trossos petits.

COST PER RACIÓ 1,5-2€ | DIFICULTAT FÀCIL| TEMPS 1 HORA
Recepta elaborada per Fundació Alicia