INGREDIENTS

• 700g bledes
• ½ kg cigrons bullits
• 2-3 grans d’all
• 2 ous
• Aigua o brou de verdures
• Un polsim pebre vermell dolç
• Oli d’oliva verge extra

ELABORACIÓ

1. Peleu i piqueu un gra d’all i daureu-lo lleugerament en una paella amb oli i una mica de comí.
2. Aparteu-ho del foc abans l’all no es torri i afegiu-hi un polsim de pebre vermell dolç vigilant que no es cremi.
3. Afegiu les bledes rentades i tallades a trossos petits i els cigrons ben escorreguts i rentats.
4. Cobriu-ho amb aigua o brou de verdures. Bulliu-ho a foc mig durant uns minuts fins que les bledes siguin cuites.
5. Ha de quedar un estofat amb suc però amb una textura melosa i no líquida, és important que no hi poseu massa aigua per coure les bledes.
6. Mentre cou l’estofat, poseu a bullir un ou amb l’aigua justa en un cassó fins que sigui dur. Peleu-lo.
7. Talleu l’ou a daus i poseu-lo per sobre de l’estofat en el moment de servir.

En cas de al·lèrgia a l’ou podeu prescindir d’aquest.

COST PER RACIÓ 1,5-2€ | DIFICULTAT MITJA| TEMPS 20 minuts
Recepta elaborada per Fundació Alicia