CARBASSA AMB CEBA I CACAUET
INGREDIENTS
- 150g carbassa cacauet
- 150g ceba
- 100g tomàquet
- 20g cacauets
- Oli d’oliva verge extra
- Sal i pebre
ELABORACIÓ
- Tallem la carbassa a daus petits i ho coem al vapor fins que siguin tendres. També es poden coure al microones, en un recipient apte, amb una cullerada d’aigua, durant uns 3-4 minuts. Afegim una mica de sal, ho barregem i ho reservem.
- Tallem la ceba a daus petits. Ho coem en una paella amb oli fins que sigui tendra. Salpebrar al gust.
- Afegim el tomàquet, pelat i a daus, i coure fins aconseguir un sofregit.
- Amb l’ajuda d’una anella metàl·lica, fem capes de sofregit i de carbassa acabant amb una de carbassa.
- Traiem l’anella i escampem cacauets torrats pel damunt.
Per a tots els públics. No apte per al·lèrgics als fruits secs.
COST PER RACIÓ 1,5€ | DIFICULTAT MITJANA| TEMPS 30 minuts
Recepta elaborada per Fundació Alicia
