CARXOFES FARCIDES DE SOBRASSADA I OU DE GUATLLA
INGREDIENTS
- 2 carxofes
- Mitja ceba
- 2 grans d’all
- 2 tomàquets de penjar
- 30 grams de sobrassada
- 2 ous de guatlla
- Oli d’oliva verge extra
- Sal
- Pebre
ELABORACIÓ
- Tallem les carxofes per tal de transformar-les en cassoletes. Buidem el cor i reservem en aigua amb unes branques de julivert perquè no s’oxidin. Reservem les cues de les carxofes.
- Sofregim la ceba i l’all amb oli d’oliva verge extra.
- Tallem les cues de carxofa a daus petits i les afegim al sofregit.
- Incorporaem el tomàquet ratllat i deixem coure el conjunt.
- Afegim la sobrassada i deixem homogeneïtzar la barreja. Afegim un punt de sal i pebre al gust.
- Omplim les cassoletes de carxofa amb la barreja, les posem en una safata de forn i les coem 20 minuts a 180 graus.
- Quan faltin 3 minuts per acabar la cocció, posem l’ou de guatlla al damunt de la carxofa i acabem de coure.
Per a tots els públics menys els al·lèrgics a l’ou. Comprovar el tipus de sobrassada utilitzada per a detectar possibles al·lèrgens.
COST PER RACIÓ 1,5€ | DIFICULTAT MITJANA| TEMPS 45 minuts
Recepta elaborada per Fundació Alicia