Receptes – Mans.coop https://www.mans.coop/es Ecològics, pròxims i molt bons Fri, 16 Feb 2024 09:20:54 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.26 MAGDALENA DE PASTANAGA I AVELLANES https://www.mans.coop/es/magdalena-de-pastanaga-i-avellanes/ Wed, 14 Sep 2016 08:12:09 +0000 http://www.mans.coop/2016/09/14/magdalena-de-pastanaga-i-avellanes/

INGREDIENTS

  • 80 g pastanaga
  • 100 g farina
  • 100 g mantega
  • 100 g sucre moreno
  • 2 ous
  • 30 g avellanes

ELABORACIÓ

  1. Batre, en un bol, el sucre i la mantega, fins aconseguir una barreja homogènia.
  2. Incorporar els ous, un a un.
  3. Pelar i ratllar la pastanaga.
  4. Incorporar al bol la pastanaga i la farina i barrejar, de dalt cap a baix, procurant que la massa s’airegi.
  5. Barrejar la meitat de les avellanes, triturades, amb la massa.
  6. Col·locar la barreja en un motlle, untat amb mantega o oli, i fornejar a 180ºC entre 15 i 20 minuts fins que sigui cuita.
  7. Deixar refredar i servir amb la resta de les avellanes triturades al damunt.

Col·lectius o moments d’interès: Tots els públics. No apte per intolerants a la lactosa o al·lèrgics a la proteïna de la llet tot i que es pot canviar la mantega per oli d’oliva. No apte per a celíacs a menys que s’utilitzi una farina sense gluten o d’un altre cereal. No apte per al·lèrgics als fruits secs tot i que es poden eliminar les avellanes i realitzar la magdalena de la mateixa manera.
COST PER RACIÓ 1 € | DIFICULTAT BAIXA| TEMPS 30 minuts
Recepta elaborada per Fundació Alicia
alicia

]]> COLIFLOR AL VAPOR AMB CURRI I AMETLLES https://www.mans.coop/es/coliflor-al-vapor-amb-curri-i-ametlles/ Mon, 18 Jan 2016 15:32:12 +0000 http://www.mans.coop/2016/01/18/coliflor-al-vapor-amb-curri-i-ametlles/

INGREDIENTS

  • 1 coliflor petita
  • 20g ametlles crues o torrades
  • Curri en pols
  • Oli Oliva Verge Extra
  • Sal
  • Pebre

ELABORACIÓ

  1. Netejar la coliflor sencera, eliminar les fulles. Coure al vapor, durant 18 minuts. Comprovar amb un fil de ganivet que la coliflor sigui cuita.
  2. Barrejar curri en pols en l’oli oliva verge extra, un toc de sal i pebre i amanir, generosament, la coliflor.
  3. Torrar les ametlles, tallar-les a làmines i afegir-les al damunt.

Col·lectius o moments d’interès: Tots els públics. Apte per a tots els públics menys els al·lèrgics als fruits secs.
COST PER RACIÓ 1,5€ | DIFICULTAT FÀCIL| TEMPS 25 minuts
Recepta elaborada per Fundació Alicia
alicia

]]> CARXOFES FARCIDES DE SOBRASSADA I OU DE GUATLLA https://www.mans.coop/es/carxofes-farcides-de-sobrassada-i-ou-de-guatlla/ Mon, 04 Jan 2016 21:00:41 +0000 http://www.mans.coop/2016/01/04/carxofes-farcides-de-sobrassada-i-ou-de-guatlla/

INGREDIENTS

  • 2 carxofes
  • Mitja ceba
  • 2 grans d’all
  • 2 tomàquets de penjar
  • 30 grams de sobrassada
  • 2 ous de guatlla
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal
  • Pebre

ELABORACIÓ

  1. Tallem les carxofes per tal de transformar-les en cassoletes. Buidem el cor i reservem en aigua amb unes branques de julivert perquè no s’oxidin. Reservem les cues de les carxofes.
  2. Sofregim la ceba i l’all amb oli d’oliva verge extra.
  3. Tallem les cues de carxofa a daus petits i les afegim al sofregit.
  4. Incorporaem el tomàquet ratllat i deixem coure el conjunt.
  5. Afegim la sobrassada i deixem homogeneïtzar la barreja. Afegim un punt de sal i pebre al gust.
  6. Omplim les cassoletes de carxofa amb la barreja, les posem en una safata de forn i les coem 20 minuts a 180 graus.
  7. Quan faltin 3 minuts per acabar la cocció, posem l’ou de guatlla al damunt de la carxofa i acabem de coure.

Per a tots els públics menys els al·lèrgics a l’ou. Comprovar el tipus de sobrassada utilitzada per a detectar possibles al·lèrgens.
COST PER RACIÓ 1,5€ | DIFICULTAT MITJANA| TEMPS 45 minuts
Recepta elaborada per Fundació Alicia
alicia

]]>