Temporada tardor

novembre 23 , 2018 /

Mandonguilles de cigrons i patata a les fines herbes

Ingredients • 2 Patates • 1 paquet de cigrons cuits MANS (250 grams) • 50g de farina de cigrons • 2 cebes • 2 dents d’all • Julivert • Sal • Pebre • Oli d’oliva verge • Farina Per la beixamel: • 15g de mantega • 15g de farina • [...]
novembre 9 , 2018 /

Conill confitat amb verdures

Ingredients • 1 conill • 2 cebes • 1 cabeça d’alls • 1 manat d’espàrrecs • ½ carbassa • 1 branca de romaní • 1 cullerada de pebre en gra • Llor • Oli d’oliva verge • Sal • Pebre Cost per ració 3 € Temps de dedicació 45' Dificultat [...]
octubre 19 , 2018 /

Carpaccio de mongeta blanca

Ingredients • 2 paquets de mongetes blanques cuites MANS • 1 tomàquet madur • ½ manat de porradell • 1 grapat de pinyons • Sal • Pebre • Oli d’oliva verge • 1 cullerada de vinagre de xerès • 1 cullerada de salsa de soja Cost per ració 2 € [...]
octubre 5 , 2018 /

Bunyols de bacallà, patata i carbassa

Ingredients • 200g de patata • 300g de carbassa • 200g de bacallà esqueixat i dessalat • 4 ous • 60g de mantega • 60g de farina • 1L d’aigua de cocció del bacallà • 2 dents d’all • ½ manat de julivert • Oli d’oliva verge • Mel Cost [...]
setembre 28 , 2018 /

Amanida de brots de bròquil, raves i pera

Ingredients • 1 bròquil • 1 manat de raves • 2 peres • 2 cullerades de tàperes • 8 tomàquets xerri • Vinagre xerès • Sal • Pebre • Oli d’oliva verge Cost per ració 1 € Temps de dedicació 30' Dificultat Fàcil Observacions - Podeu enriquir la vinagreta amb [...]