Temporada hivern

març 19 , 2020 /

Carxofes farcides de marisc

Ingredients 8 carxofes 8 gambes o llagostins 500g de musclos 30g de farina 30g de mantega 1l de brou de carxofes i marisc* El suc d’1 llimona Sal Pebre Oli d’oliva verge   * Per al brou de carxofes i marisc:   Les fulles sobrants de les carxofes Els caps [...]
març 6 , 2020 /

Arròs de carxofes, bledes i gambes

Ingredients 4 carxofes ½ manat de bledes 6 gambes 320g d’arròs 2 cebes 1 dent d’all 1 cullerada de tomàquet fregit 950ml de fumet de peix ½ got de vi blanc Sal Oli d’oliva verge Cost per ració 3 € Temps de dedicació 45' Dificultat Fàcil Observacions Es pot acompanyar [...]
febrer 21 , 2020 /

Bescuit de taronja

Ingredients 2 taronges petites o 1 gran 200g de farina 220g de sucre 1 polsim de sal 2 ous 1 sobre de llevat en pols 100g d’oli d’oliva verge 1 iogurt natural Cost per ració 1 € Temps de dedicació 45' Dificultat Fàcil Observacions Podeu afegir un polsim de canyella [...]
febrer 7 , 2020 /

Fricandó de vedella amb bròquil i coliflor

Ingredients 400g de vedella tallada a filets petits Farina per arrebossar ½ coliflor ½ bròquil 1 ceba 1 dent d’all 2 cullerades de moixernons dessecats 1 got de vi negre 1 tomàquet 1 bric de brou de carn Sal Pebre Oli d’oliva Per a la picada: Unes fulles de julivert [...]
gener 24 , 2020 /

Nyoquis d’espinacs

Ingredients 1 bossa d’espinacs ½ col 1 branca d’api 200 g de patata bullida 150 g de farina d’arròs 1 ou Sal Pebre Oli d’oliva Cost per ració 1 € Temps de dedicació 45' Dificultat Fàcil Observacions Podeu reduir el brou de verdures per potenciar-ne el gust. També el podem [...]
gener 10 , 2020 /

Quiche de bròquil, porros i ametlles

Ingredients 1 paquet de pasta brisa 1 bròquil 1 porro 75gr de llet 75gr de nata 2 ous 25g de formatge ratllat 1 grapat d’ametlles laminades Sal Pebre Nou moscada Oli d’oliva Cost per ració 2 € Temps de dedicació 45' Dificultat Fàcil Observacions Podeu aromatitzar la llet i la [...]
desembre 23 , 2019 /

Caneló de col

Ingredients Per embolicar els canelons: 4 fulles de col senceres Per al farcit del caneló: 300g de carn sobrants de l’escudella 200g de verdures sobrants de l’escudella 500ml de brou d’escudella 30g de mantega 30g de farina Sal Pebre Oli d’oliva Per la guarnició: 4 patates Cost per ració 1 [...]
març 7 , 2019 /

Bescuit al microones amb nous

Ingredients • 50ml d’oli d’oliva verge extra • 50gr de sucre • 1 ou • 40ml d’aigua • 40gr de farina • 5gr de llevat en pols • Un grapat de nous Cost per ració 1 € Temps de dedicació 15' Dificultat Fàcil Observacions - Es pot canviar una part [...]
febrer 22 , 2019 /

Sopa de galets amb brou i pilota

Ingredients • 400gr de galets • 2 litres de brou • 1 col • 4 pastanagues • 2 patates • 4 pilotilles Cost per ració 1 € Temps de dedicació 45' Dificultat Fàcil Observacions - Es pot servir tot junt en un plat únic, tallant les verdures a rodanxes i [...]
febrer 8 , 2019 /

Guatlles escabetxades amb puré de pastanagues

Ingredients • 4 guatlles • 8 pastanagues • 2 ceba • 1 porro • 1 cabeça d’alls • 1 copa de vinagre de vi blanc • 1 copa de vi blanc • 1L de brou de pollastre • Romaní • Farigola • Pebre en gra • Llorer • Sal • [...]