juliol 6 , 2015 /

PEBROTS VERDS FARCITS

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4 unitats de pebrots verds italians 300 grams magre de porc 1 ceba gran 2 grans d’all Un grapat de panses Julivert trinxat Oli d’oliva verge Sal i pebre Per a la salsa Un grapat de nous pelades Formatge fresc Llet Sal i pebre ELABORACIÓ

Llegir més

juliol 2 , 2015 /

TOMÀQUET VERD D’AMANIR CULTIVAT AMB TENDRESA

A mig camí entre la fruita i l’hortalissa, el tomàquet verd és ric en vitamines, minerals i antioxidants. Aquesta varietat ecològica té el gust i l’aroma que ha de tenir: de tomàquet. El secret és molt senzill: es cull en el moment just. Ni abans ni després. El tomàquet verd

Llegir més

juny 29 , 2015 /

TOMÀQUETS FREGITS AMB FARIGOLA

INGREDIENTS (per a 4 persones) 8-12 tomàquets de ramell 4 grans d’all 1 ceba Un raig de vi blanc Oli d’oliva verge Unes branques de farigola Sal i pebre ELABORACIÓ Rentem i tallem a octaus els tomàquets Pelem i trinxem l’all Posem l’all en una paella amb un raig d’oli.

Llegir més

juny 25 , 2015 /

EL COGOMBRE: L’HORTALISSA MULTIÚS

Aquest cogombre acabat de collir és una refrescant mescla d’aigua i potassi. Baix en calories, la seva carn blanca i fresca i la seva pell rica en silici i fibra el fan tan diürètic que no es pot oblidar mai en una dieta d’aprimament. A més, el cogombre és una

Llegir més

juny 22 , 2015 /

INFUSIÓ DE PRÉSSEC VERMELL

INGREDIENTS (per a 4 persones) 4 unitats de préssecs vermells 2 cullerades soperes de mel 3 cullerades soperes de sucre 500 ml. d’aigua Un grapat de fulles de menta fresca ELABORACIÓ Pelem i tallem a grills els préssecs Posem en un cassó l’aigua, la mel i el sucre i fem

Llegir més

juny 19 , 2015 /

L’HORA DE LES FRUITES D’ESTIU

Amb l’arribada de l’estiu la varietat de fruites, verdures i hortalisses es dispara! És la millor època per gaudir del seu amplíssim ventall de gustos i textures. Aquesta setmana arriben a les botigues moltes fruites  ecològiques de temporada, totes elles amb l’olor de l’estiu com a element comú. I totes,

Llegir més

juny 18 , 2015 /

ALBERGÍNIA NEGRA COLLIDA AMB AMOR

L’albergínia és una de les hortalisses per excel·lència de l’estiu mediterrani. Ecològica, cultivada a l’aire lliure i collida al moment just, aquesta albergínia és baixa en calories i no té cap greix. I té propietats terapèutiques. Sabeu que la seva polpa triturada serveix per tractar berrugues i suavitzar els efectes de les cremades

Llegir més

juny 15 , 2015 /

ALBERCOCS FARCITS DE CUSCÚS

NGREDIENTS (per a 4 persones) 6 unitats d’albercocs 100 grams de cuscús precuit Fulles de menta i julivert fresc Oli d’oliva verge 1 llimona Sal i pebre ELABORACIÓ Rentem i tallem els albercocs per la meitat. Els traiem el pinyol. Els daurem en una paella amb un fil d’oli, just

Llegir més

juny 10 , 2015 /

MONGETES TENDRES AMB ROMESCO

INGREDIENTS (per a 4 persones) 1 kg de mongeta tendra rodona Ametlles crues Oli d’oliva verge, sal i pebre Vinagre de vi      Per al romesco 6-8 tomàquets madurs 1 cabeça d’alls 2 llesques de pa del dia anterior 2 nyores Julivert picat Un grapat d’avellanes torrades ELABORACIÓ Tallem

Llegir més