INGREDIENTS (per a 4 persones) 4 unitats de pebrots verds italians 300 grams magre de porc 1 ceba gran 2 grans d’all Un grapat de panses Julivert trinxat Oli d’oliva verge Sal i pebre Per a la salsa Un grapat de nous pelades Formatge fresc Llet Sal i pebre ELABORACIÓ
A mig camí entre la fruita i l’hortalissa, el tomàquet verd és ric en vitamines, minerals i antioxidants. Aquesta varietat ecològica té el gust i l’aroma que ha de tenir: de tomàquet. El secret és molt senzill: es cull en el moment just. Ni abans ni després. El tomàquet verd
INGREDIENTS (per a 4 persones) 8-12 tomàquets de ramell 4 grans d’all 1 ceba Un raig de vi blanc Oli d’oliva verge Unes branques de farigola Sal i pebre ELABORACIÓ Rentem i tallem a octaus els tomàquets Pelem i trinxem l’all Posem l’all en una paella amb un raig d’oli.
Aquest cogombre acabat de collir és una refrescant mescla d’aigua i potassi. Baix en calories, la seva carn blanca i fresca i la seva pell rica en silici i fibra el fan tan diürètic que no es pot oblidar mai en una dieta d’aprimament. A més, el cogombre és una
INGREDIENTS (per a 4 persones) 4 unitats de préssecs vermells 2 cullerades soperes de mel 3 cullerades soperes de sucre 500 ml. d’aigua Un grapat de fulles de menta fresca ELABORACIÓ Pelem i tallem a grills els préssecs Posem en un cassó l’aigua, la mel i el sucre i fem
Amb l’arribada de l’estiu la varietat de fruites, verdures i hortalisses es dispara! És la millor època per gaudir del seu amplíssim ventall de gustos i textures. Aquesta setmana arriben a les botigues moltes fruites ecològiques de temporada, totes elles amb l’olor de l’estiu com a element comú. I totes,
L’albergínia és una de les hortalisses per excel·lència de l’estiu mediterrani. Ecològica, cultivada a l’aire lliure i collida al moment just, aquesta albergínia és baixa en calories i no té cap greix. I té propietats terapèutiques. Sabeu que la seva polpa triturada serveix per tractar berrugues i suavitzar els efectes de les cremades
NGREDIENTS (per a 4 persones) 6 unitats d’albercocs 100 grams de cuscús precuit Fulles de menta i julivert fresc Oli d’oliva verge 1 llimona Sal i pebre ELABORACIÓ Rentem i tallem els albercocs per la meitat. Els traiem el pinyol. Els daurem en una paella amb un fil d’oli, just
INGREDIENTS (per a 4 persones) 1 kg de mongeta tendra rodona Ametlles crues Oli d’oliva verge, sal i pebre Vinagre de vi Per al romesco 6-8 tomàquets madurs 1 cabeça d’alls 2 llesques de pa del dia anterior 2 nyores Julivert picat Un grapat d’avellanes torrades ELABORACIÓ Tallem
2147 MANS vam participar activament a la segona edició del Congrés Catalunya Emprèn, l’esdeveniment organitzat des d’aquesta àrea de la Generalitat des d’on es gestiona tota l’activitat emprenedora, que dijous passat va aplegar més de 2000 persones al Centre de Convencions Internacionals de Barcelona (CCIB). Josep Maria Corbinos, de Fundació
